 |
| চিংড়ি মাছের মালাইকারি |
চিংড়ি মাছের মালাইকারি-Prawn Fish Malaikari
বাঙালির যে সকল খাবারের নাম শুনলেই জিভে জল আসে তার মধ্যে চিংড়ি মাছের মালাইকারি অন্যতম, গরম ভাতের সাথে এই চিংড়ি মাছের মালাইকারি রেসিপি টি খুবই সুস্বাদু, আজ এই সুস্বাদু রেসিপি তৈরীর উপকরণ গুলো জেনে নেম এবং বাড়িতে বসেই রান্না করে পরিবেশন করুন |
চিংড়ি মাছের মালাইকারি উপকরণ কি কি লাগবে:
- চিংড়ি মাছ আধা কেজি
- টক দই ২৫০ গ্রাম
- পিয়াজ কুচি ১ কাপ
- রসুন বাটা হাফ কাপ
- নারকেল বাটা ২০০ গ্রাম
- হলুদ গুঁড়া ২ চা চামচ
- ধনিয়া গুড়া ১ চা চামচ
- মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
- জিরা গুড়া হাফ চা চামচ
- তেল পরিমানমতো
- লবণ পরিমাণমতো
চিংড়ি মাছের মালাইকারি রান্না করার নিয়ম:
- চিংড়ি গুলো ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন এবং একটি কড়াই এ তেল, গরম করে চিংড়ি হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন এরপর ঐ তেলে পিয়াজ লাল করে ভেজে নিন
- তারপরে কড়াইতে ঐ মাছ ভাজা তেলেএক এক করে সব উপকরণ গুলো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে
- সাথে অল্প পানি যোগ করে নিতে হবে তিন মিনিট পর টকদই ও নারকেল বাটা দিয়ে নেড়েচেড়ে ২ কাপ পানি যোগ করে ঢাকনা দিয়ে আরও ৩ মিনিট ঢেকে রাখুন
- তেল উপরে উঠে আসলেই ধনেপাতা কুচি দিয়ে দিনকাতার ফোটানো হয়ে গেলেচিংড়ি মাছটা একটু মাখো মাখো হলে নেড়েচেড়ে কড়াই থেকে নামিয়ে নিতে হবে
এইভাবে সুস্বাদু চিংড়ি মাছের মালাইকারি তৈরি হয়ে গেল এখন গরম গরম পরিবেশন করুন |
আপনাদের জন্য আরো রেসিপি আর্টিকেল
0 মন্তব্যসমূহ